قالب وردپرس درنا توس
خانه / گردشگری / غذاها / کمی بیشتر غذاهای مالزیایی را بشناسیم، آنها شهرت جهانی دارند

کمی بیشتر غذاهای مالزیایی را بشناسیم، آنها شهرت جهانی دارند

غذذاهای مالزیایی

پارس مدیا نیوز- غذاهای مالزیایی در بسیاری از کشورهای جهان شناخته شده است اما بسیاری از ایرانیانی که به مالزی سفر میکنند خود را از چشیدن آنها محروم میکنند.

البته تفاوت ذائقه غذایی میان مردم ایران و مالزی باعث میشود برخی از ایرانیانی که به این کشور سفر میکنند علاقمند به غذاهای مالزیایی نباشند اما سفر به مالزی بدون امتحان کردن غذاهای محلی ناقص خواهد بود.

شبکه خبر سی ان ان طی یک نظر سنجی مالزی را ششمین مقصد برای دوستداران غذا معرفی کرده است. علاوه بر شناخت دیگر کشورها از فرهنگ غذایی یک ملیت به واسطه زبان و یا تبلیغات عوامل دیگری همچون شرایط اجتماعی، فرهنگی، زیست محیطی و همچنین شرایط اقتصادی در جوامع مختلف تاثیر زیادی در شناخت و محبوبیت یک فرهنگ غذایی در جهان دارد.

با توجه به اینکه مالزی یک کشور توریستی با گردشگران زیادی که هر ساله از سراسر جهان به این کشور سفر میکنند، است شهرت غذاهای این کشور در جهان موضوع عجیبی به نظر نمیرسد. دیوید گریفین عکاس مشهور استرالیایی در سفر خود به مالزی خیابان آلور در کوالالامپور را بهشت غذا معرفی کرد.

وی در یک مقاله جذاب و خواندنی مالزی را بهترین مکان برای امتحان کردن انواع غذاهای آسیایی از غذاهای دریایی تا انواع کبابها معرفی کرد. همچنین بن گراندواتر که یک رزونامه نگار و نویسنده مشهور استرالیایی است در سفر خود به مالزی “ناسی لماک” را که یک غذای مشهور مالزیایی است به عنوان انفجاری از عطر و طعم در میان غذاهای مشهور جهان معرفی کرد.

فاسترو آندرسن در کتاب انسان شناسی پزشکی مینویسد، حضور قومیت های مختلف در یک جامعه دسترسی به گوناگونی وسیعی از غذاها را فراهم میکند چرا که هر قومیتی بر اساس باورها، اعتقادات و حتی محیط زندگی الگوهای غذایی مشخصی دارد. بر همین اساس، به نظر میرسد دسترسی به گونه های مختلف غذایی و سفر گردشگران بیشمار به مالزی یکی از عوامل شهرت غذاهای این کشور در جهان است.

غذاهایی که در مالزی میتوان به آن‌ها اشاره کرد به دلیل تنوع نژادی در این کشور گسترده‌اند از غذاهای هندی و چینی گرفته تا مالایی وPeranakan (که ترکیبی است از غذاهای چینی و مالایی)، طیف گسترده‌ای از غذاهای سنتی در دسترس قرار دارد. کوالالامپور رستوران‌های زیادی دارد که غذاهای متنوعی را در اختیار هر کس قرار می‌دهد.

پادشاه غذاهای مالایی، ناسی لماک محبوب‌ترین غذای محلی مالزی است. این غذا شامل برنج با چاشنی نارگیل، تخم‌مرغ آب‌پز، بادام‌زمینی سرخ‌شده، ماهی کولی و به همراه سس تندی که از میگو تهیه می‌شود، است. بن گراندواتر که یک روزنامه نگار، ویراستار و نویسنده ی استرالیایی است، از این غذای مورد علاقه اش با عنوان “انفجار عطر و طعم” نام برده و آن را جزو بهترین غذاهای جهان قرار داده است و می گوید: این غذا یک ظرف ساده است که مخاطبش را فریب می دهد، زیرا بسیار بهتر از آن چیزی است که به نظر می رسد.

ناسی لماک

در مالزی پرداختن مبلغ زیاد به معنی خوردن غذایی بهتر نیست، و ویلج‌پارک‌ ناسی لماک (Village Park Nasi Lemak) بهترین جایی است که می‌توان با هزینه ای کم بشقابی پر از برنج با تزیینات کامل به همراه مرغ سرخ‌شده‌ی خوشمزه و یا غذای معروف مالایی، رندانگ (گوشت آب‌پز شده در شیر نارگیل، علف لیمو، گالانگال، سیر، زردچوبه، زنجبیل و فلفل) را میل کرد.

“ساتای” غذای معروف دیگری در مالزی است که بصورت گوشت کبابی خوابانده شده در سس مخصوص است و روی زغال پخته می‌شود. سس استفاده ‌شده از علف لیمو، زردچوبه، گشنیز، موسیر و سیر است، همچنین مقداری عسل هم به ترکیب اضافه می‌شود.

این غذا در کافه کاپیتال (Capital Café) با سسی تند که ماده‌ی اصلی آن بادام‌زمینی است، سرو می‌شود. کافه کاپیتال بیش از ۵۰ سال است که در حال فعالیت است و دستور پخت این غذا از پدر به پسر به ارث رسیده است. در کافه کاپیتال ساتای مرغ و گوشت قرمز سرو می‌شود که خوردن ساتای گوشت پیشنهاد میشود.

“آسام لاکسا” نیزغذایی است که از رشته‌های سرو شده در آب‌گوشت ماهی، آب تمبر هندی، برگ‌های نعنا، علف لیمو، پیاز و آناناس تهیه می‌شود و این غذای تند، هر مشتری را به سمت خود جلب خواهد کرد. همچنین باوجوداینکه این غذا شدیداً تند است، ترکیب آن با آب‌گوشت به همراه چربی و یا سس شیرین میگو لذیذ می‌شود.

برای صرف آسام لاکسا در کوالالامپور، رستوران او اَند اِس (O&S Restaurant) توصیه میشود، چرا که کاسه‌ای کوچک از این غذا در این رستوران ۵٫۵ رینگیت قیمت دارد و پُر است از تکه‌های ماهی و رشته، البته پیدا کردن میز خالی در این رستوران خصوصاً در زمان نهار می‌تواند کمی دردسرساز شود.

مطلب پیشنهادی

برج KL؛ تماشای پایتخت مالزی از ارتفاع ۴۲۱ متری

علاوه‌بر چشم‌انداز ۳۶۰ درجه‌ای که از شهر دارد، برج KL برای دوستداران طبیعت هم حرفی …