قالب وردپرس درنا توس
خانه / دانستنیها / از “دوریان” تا “کله پاچه” در موزه غذاهای چندش آور سوئد

از “دوریان” تا “کله پاچه” در موزه غذاهای چندش آور سوئد

پارس مدیا نیوز- اخیرا موزه جدیدی با هدف معرفی غذاهای چندش آور به لحاظ ظاهری و یا بوی بد از سراسر جهان، در سومین شهر بزرگ سوئد، مالمو افتتاح شده است. در این موزه غذا‌های متنوعی از فرهنگ‌های گوناگون مثل گوشت تخمیر شده کوسه، پنیر حشره و حتی دوریان و کله پاچه به نمایش گذاشته شده است.

قبل از ورود به موزه به بازدیدکنندگان کیسه‌های تهوع داده می‌شود. البته شاید به نظر بسیاری از مردم در فرهنگها و سنتهای مختلف این غذاها چندش آور نباشند و فقط به دلیل عدم شناخت این طور به نظر برسند. بسیاری از غذا‌ها از نظر همه مردم جهان خوشمزه و مطبوع هستند، اما برخی از آن‌ها هم فقط منحصر به یک ملت خاص هستند.

برخی از غذاها در این موزه از روی بوی بد و یا عجیبشان دسته بندی شده اند که یکی از آنها یک غذای ایسلندی، شامل گوشت تخمیر شده است و اغلب بازدیدکنندگان این موزه معتقدند بدبوترین غذای موزه است. مواد اولیه و روش تهیه برخی از این غذاها نیز، طوری است که نمی‌توانیم تصور کنیم آن‌ها را بخوریم، مثل مغز میمون که در چین خورده می‌شود، در حالی که هنوز میمون زنده است.

بیشتر غذا‌های موزه واقعی و تازه هستند، به جز غذا‌هایی که تهیه آن‌ها سخت است یا باعث ظلم به حیوانات می‌شود که در این صورت به جای آن‌ها مدل‌های پلاستیکی یا عکس قرار داده شده است.

دوریان که در مالزی به “پادشاه میوه ها” شهرت دارد نیز در این موزه به چشم می خورد. این میوه بومی سرزمین های جنوب شرق آسیاست و در سال های اخیر به دلیل افزایش سفرها به این مناطق شهرتی جهانی پیدا کرده است.

همه چیز این میوه خاص و منحصربفرد است، اما بیش از هرچیز بوی عجیب این میوه است که آن را متمایز از بقیه میوه ها کرده است. دوریان بویی به شدت قوی و نامطبوع دارد، به طوری که ورود این میوه به بسیاری از مکان های عمومی ممنوع است.

دوریان به پادشاه میوه ها شهرت یافته است زیرا میوه‌ای مقوی و انرژی‌زا است. این میوه حاوی مقدار زیادی کربو هیدرات، فیبر، چربی، پروتئین و آب است. میزان ویتامین سی و پتاسیم موجود در دوریان نیزقابل توجه است. درخت دوریان همچنین در کشورهای کامبوج، لائوس، میانمار، هند، سری لانکا، و نیز در فلوریدا، هاوایی، گینه جدید، ماداگاسکار ، جنوب چین،شمال استرالیا و سنگاپور نیز رشد میکند.

“آلفرد راسل والس” زیست‌شناس انگلیسی که تحقیقات زیادی روی دوریان انجام داده در مورد این میوه می‌گوید: نمی‌توان گفت دوریان چه طعمی دارد و آیا آب‌دار است یا شیرین است یا ترش و همین مساله این میوه را متمایز کرده و دوریان با طعم خاص خودش تجربه‌ای منحصر به فرد از سفر به شرق آسیا است.

کشاورزان و مردم بومی این مناطق معتقدند علاوه بر طعم عجیب دوریان که باعث میشود برخی از آن متنفر باشند و برخی عاشق آن شوند، دوریان یک طعم منحصر به فرد هم دارد و آن طعمی است که باعث کرختی و بی حسی بدن پس از خوردن دوریان میشود.

این طعم به علت گاز درون این میوه است و فقط تا چند ساعت پس از چیدن میوه از درخت پایدار است و تنها میوه درختانی که بالای ۴۰ سال از عمرشان گذشته باشد چنین خاصیتی دارند. بیش از سی گونه از دوریان وجود دارد که بستگی به منطقه و کیفیت، قیمت‌گذاری می‌شوند.

جالب است بدانید که کله پاچه هم جزو غذاهای به نمایش گذاشته شده در این موزه است.  شاید ندانید که کله پاچه تنها مورد علاقه ایرانیان نیست و در بسیاری از کشورها از خاورمیانه تا اروپا طرفداران زیادی دارد. کله پاچه نه تنها در چند کشور خاورمیانه ای استفاده می شود که در کشورهایی مثل نروز و ایسلند یک غذای سنتی مورد استفاده در اعیاد به شمار می رود.

مطلب پیشنهادی

تولد در کدام کشورها حق شهروندی می‌دهد؟

معمولا کشورها برای ارائه شهروندی دو رویکرد دارند؛ بیشتر کشورها وضعیت شهروندی والدین را در …