قالب وردپرس درنا توس
خانه / اخبار / کوچینگ؛ نگین شرق آسیا

کوچینگ؛ نگین شرق آسیا

پارس مدیا نیوز- شهرکوچینگ در جزیره بورنئو یکی از شهرهای دیدنی آسیا است که روز به روز بیشتر مورد توجه گردشگران قرار میگیرد. با کجارو همراه باشید تا با جاذبه‌های کوچینگ آشنا شوید.

 دقیقا چند سال پیش بود که شهر «پنانگ» (Penang) به سرعت به یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری آسیا تبدیل شد و حالا بسیاری از مردم آن را ممکن است به اسم مروارید شرق بشناسند. حالا اتفاقی مشابه برای شهر کمتر شناخته شده کوچینگ، شهری در کنار رودخانه و مرکز استان ساراواک در جزیره بورنئو مالزی رخ داده است و چند سالی است که در مرکز توجه گردشگران قرار گرفته است.

نقشه کوچینگ

کوچینگ در زبان مالایی به معنای گربه است ولی اینکه چرا و چگونه این شهر کوچینگ نام‌گذاری شده است دقیقا مشخص نیست و نظریه‌های بسیاری پیرامون آن مطرح است و قطعا در گذشته تاریخی این شهر ریشه خواهد داشت.

کوچینگ

در واقع این شهر توسط «جیمز بروک» (James Brook) ، اولین فرمانروای حکومت «وایت راجاس» (White Rajahs) که حدود یک قرن بر ساراواک حکومت می‌کردند ساخته شد و شکل گرفت.

کوچینگ تا ۲۰ سال پیش یک محل ناشناخته و دورافتاده‌ای بود که گردشگران به سختی می‌توانستند در طی مسیر پر فراز و نشیبشان به سمت جنگل‌های انبوه و پارک‌های ملی برنئو آن را پیدا کنند.

در سفر به این شهر اولین چیزی که به چشم می‌آید شهری آرام ، بدون ترافیک و نه چندان شلوغ و بدون ساختمان‌های بلند است.

میراث معماری کوچینگ با اینکه تحت حفاظت یونیسکو نیستند ولی بیار خوب حفظ شده‌اند.

در خیابان‌های کوچینگ همیشه غذاهای خیابانی لذیذ به چشم می‌خورد، ولی رستوران‌های بزرگ و کوچک بسیاری نیز پیدا خواهید کرد. برای اقامت هم گزینه‌های بسیار خوب و متنوعی از بوتیک هتل‌ها و هتل‌های ۵ ستاره تا هاستل‌های ارزان قیمت پیش رو دارید. مردم مهمان‌نواز و خونگرم این شهر همیشه مشتاق میزبانی از گردشگران هستند.

در کوچینگ کجا‌ها بریم ؟

شهر زیبای کوچینگ به دلیل همجواری با رودخانه ساراواک شهرت بیشتری دارد. پیاده‌روی کنار رودخانه و لذت بردن از غروب زیبای خورشید یکی از تجربه‌های بی‌نظیر سفر به کوچینگ است.

کوچینگ

در آن سوی رودخانه یک کامپان مالاییایی (کامپان در اصطلاح محلی به دهکده‌های قدیمی در جنوب شرق آسیا گفته می‌شود.) است که کاخ وایت راجا و ساختمان فورت‌مارقریتا قرار دارند و هردوی این بناها که زمانی مرکز قدرت حکومت‌های وقت بودند تحت تاثیر ساختمان بزرگ و نوساز پارلمان که به سبک سورآل و شبیه به سفینه فضایی و طلایی رنگ ساخته شده است قرار گرفته‌اند.

کوچینگ

کوچینگ

شما می‌تواند با یک هزینه ناچیز یک گشت آبی با قایق‌های حصیری محلی که به اسم سم‌پن (Sampan) در منطقه شناخته می‌شوند داشته باشید.

کوچینگ

در مقابل زندان قدیمی که اکنون به یک رستوران مدرن تبدیل شد است جواهری قرار دارد که مربوط به دوران مستعمرگی انگلیس است. بنای دادگاه که متعلق به قرن ۱۹ است و کنون به یک مرکز فرهنگی تبدیل شده است. این ساختمان پشت خانه هنر‌و‌سرگرمی چینی پنانگ بوهمین (Penang Buhemin) قرار گرفته است.

کوچینگ

در نزدیکی رودخانه، خیابان بازار اصلی با فروشگاه‌های بسیاری در دو طرف خیابان که عمدتا صنایع دستس محلی را در معرض فروش گذاشته‌اند قرار دارد.

کوچینگ

در کوچه‌های پشتی خیابان می‌توانید معابد چینی، کافه‌های مختلف، غذاهای خیابانی و کارگاه‌های آهنگری، قالی‌بافی، پینه‌دوزی و خیاطی را ببینید. در بازدید از کوچینگ، موزه ساراواک جایی است که به هیچ عنوان دیدن آن را نباید از دست بدهید. این موزه که در سال ۱۸۹۱ گشایش یافته است مجموعه‌ای نفیس و گرانبها از جانوران بومی و قبایل بومی جنگل‌های بورنئو است.

طراح محلی «جاکولین فنگ» (Jacqueline Fong) یک کارگاه بوتیک دست‌دوزه‌های تانوتی به کمک بافنده‌های جوان تاسیس کرده استکه لباس‌های ابریشمی «سنگ‌کت» (Sangket) که نوعی لباس محلی است را به همراه شال و کیف‌های تهیه شده از این پارچه‌ها را عرضه می‌کند.

کوچینگ

با ورود به این شهر قطعا متوجه خواهید شد که اکثر مردم دارای تتو هستند. تتو کردن بدن و صورت بخشی جدا نشدنی از فرهنگ مردم این منطقه است. امروزه بیش از ۲۰ مرکز طراحی تتو در این شهر وجود دارد که به روش‌های سنتی و یا با دستگاه‌های مدن به مشتریان خود خدمات می‌دهند.

اگر قصد دارید که با زندگی مردم محلی بیشتر آشنا شوید بهتر است در دوره های آموزش آشپزی «بامبو» (Bumbu) شرکت کنید. «جوزف جیسین» (Joseph Jissin) مدرس این دوره‌ها که از قبیله «بیدایو» (Bidayuh) است شرکت‌کنندگان را به گروه‌های کوچک تقسیم کرده و با خود به بازار محلی می‌برد تا مواد مورد نیاز را که از جنگل‌های بورنئو آمده‌اند مثل سرخس‌ها، آناناس‌ها، دانه‌های رنگارنگ مالینجائو و برگ‌های معطر پاندانوس ( گیاهی معطر که در غذاهای جنوب شرق آسیا بسیار استفاده می‌شود) و سپس هرکدام از شاگردان زیر نظر او یاد می‌گیرند چگونه غذاهای محلی را طبخ و سرو کنند.

در کوچینگ به کدام رستوران‌ها برویم؟

کوچینگ

کوچینگ بهشت شکمو‌ها و به خصوص عاشقان غذاهای خیابانی است، جایی که یک پرس غذا کمتر از ۵۰۰۰ تومان است. برای شروع بهتر است به «سنگ‌کی» (Seng Kee) در خیابان «کارپنتر» (Carpentor) بروید جایی که بشقاب اصلی غذا حدود ۵۰۰۰ تومان است و می‌توانید ماهی قل‌قلی، ساراواک‌لاکسا (لکیا نوعی سوپ نودل تند است)، فرنی برنج چینی به همراه تخم‌مرغ نمک‌دار شده و سبزیجات یا کواچاپ (Kuehchap) را امتحان کنید.

در نزدیکی خیابان «پادون‌گان» (Padungan) همیشه عده زیادی برای خرید سوپ نودل دی‌سندنت در صف ایستاده‌اند. در این اغذیه‌فروشی می‌توانید یک کاسه از «کولومی» (Kolomee) که غذای محلی و مورد علاقه مردم شهر است را امتحان کنید. این اغذیه فروشی از سال ۱۹۵۷ و توسط یک خانم اداره می‌شود.

کوچینگ

شب هنگام بیشتر مردم به اغذیه‌فروشی «تاپ‌اسپات» که در واقع یک رستوران روباز بزرگ بر روی پشت‌بام یک پارکینگ در خیابان بوکیت ماتا است می‌روند. غذاهای این رستوران حدود ۷۰۰۰ تومان است. هر شب جمعیتی بالغ بر ۵۰۰ نفر دور میز‌های مشترک می‌نشینند و انواع غذاهایی را که از دکه‌های مختلف عرضه‌کننده غذاهای محلی مثل نقره‌ماهی، انواع طوطی‌ماهیان و ماهی هامور را سفارش داده‌اند می‌خورند. همچنین برای صرف یک شام خوشمزه شما انتخاب‌های دیگری هم خواهید داشت، مثل رستوران «بلا‌بلا» در خیابان «تابیو‌آن» (Tabuan) که ترکیبی از غذاهای آسیایی را عرضه می‌کند.

غذاهای این رستوران به طور متوسط حدود ۲۷۰۰۰ تومان است. اگر خواستید در این شهر غذاهای ایتالیایی مثل پاستا یا پیتزا بخورید باید به رستوران جانک در خیابان «وایانگ» (Wayang) بروید. این رستوران که توسط آشپز سرشناس «جورج‌لینگ» (George Ling) با عتیقه‌های گلچین شده تزئین و دریت می‌شود مکانی دلنشین برای صرف غذا فراهم کرده است. هزینه صرف غذا در این رستوران به طور متوسط ۱۵۰۰۰ تومان است.

او همچنین درکافه« باربر» (Barber) که در همان خیابان است انواع فست‌فودها مثل برگرهای تند، سوپ میگو تند و انواع سالادهای سالم را عرضه می‌کند.

کوچینگ

ولی قسمت هیجان‌انگیز خوردن غذا در کوچینگ، تجربه کردن غذاهای بومی قبایل ساراواک است. خوشبختانه اخیرا رستوران «لپائو» (Lepau) در خیابان« بان¬هوک» (Ban Hock) یا رستوران «دیاک» (Dyak) در خیابان «سیم¬پانگ تیگا» (Sim pang Tiga) اقدام به عرضه غذاهای بومی قبایل ساراواک کرده‌اند. در این رستوران‌ها می‌توانید غذاهایی مثل «مانوک لولون» (Manok lulun) که نوعی مرغ مزه‌دار شده است، «یومائی» (Umai) که ماهی مزه‌دار شده به سبک «سویچه» (Ceviche) است و یا سبزیجات محل مثل Cangkuk و Midin را امتحان کنید.

اگر خواستید چای و یا قهوه‌ای در این شهر بنوشید باید به «جیمز بروک بیسترو» (James Brooke Bistro) در خیابان«تانکو ابدول رحمان» (Tanku Abdul Rahman) بروید و در حالی که غروب آفتاب را در کنار رودخانه تماشا می‌کنید از نوشیدن چای و یا دمنوش‌های محلی لذت ببرید.

یکی از خوردنی‌های مورد علاقه مردم محلی خوردن دانه‌های تازه قهوه برشته‌شده است. این قهوه‌ها همه حاصل کشت کشاورزان ساراواک است. بهترین محل برای امتحان این نوع از قهوه Black Bean Coffee در خیابان «ایوی¬های» (Ewe Hai) است.

کجا اقامت کنیم؟

کوچینگ

کوچینگ تعداد زیادی هتل‌های مدرن پنج ستاره دارد، ولی «رانی» (Ranee) یک بوتیک هتل دیدنی و زیبا است که با وسایل قدیمی و عتیقه‌ی ساخته‌ی دست قبایل ساراواک تزئین شده است.هزینه اقامت در یک اتاق ۲ تخته شبی حدود ۲۱۷ هزار تومان است.

در کنار این هتل، هتل «واتر فرانت لاج» (Water front lodge) با حیاط بسیار زیبایی که به شیوه سنتی تزئین شده است قرار دارد که با هر بودجه‌ای می‌توان جایی در آن هتل پیدا کرد. متوسط قیمت اقامت در اتاق دو تخته این هتل حدود ۸۳ هزار تومان است.

همچنین هاستل سینگا هسانا لاج (Singgahsana lodge) محل خوابی بسیار ارزان (چیزی حدود ۲۵ هزار تومان) به مسافران به خصوص افرادی که سبک سفر می‌کنند و فقط یک کوله¬پشتی از وسایل ضروری را به همراه دارند عرضه می‌کند.

چه جاذبه‌هایی در نزدیکی کوچینگ می‌توان دید؟

در فاصله حدود یک ساعتی از شهر کوچینگ انتخاب‌های بسیاری برای یک تجربه هیجان‌انگیز وجود دارد. یکی از آن‌ها جنگل‌های انبوه و قدیمی بورنئو است. پارک ملی «باکو» (Bako) قدیمی‌ترین و کوچک‌ترین پارک ملی بورنئو است که با یک قایق¬سواری بر روی رودخانه سانتو بونگ (Suntu bong) می‌توانید به آنجا برسید. راه‌های پرپیچ و خم و گاها صعب‌العبور در این جنگل‌ها و گشت و گذار در میان پوشش انبوه از گیاهان گرمسیری تجربه‌ای منحصربه‌فرد را برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر تصمیم گرفتید که پس از یک پیاده‌روی سخت و طولانی شب را در جنگل بگذرانید و استراحت کنید می‌توانید از کلبه‌های جنگلی و یا خوابگاه‌هایی که در مسیر هستند استفاده کنید. هزینه اجاره کلبه‌ها حدود ۱۲۰ هزار تومان است؛ ولی هزینه خوابگاه‌ها بسیار کمتر و مناسب‌تر است و به طور متوسط حدود ۱۵ هزار تومان هزینه خواهد داشت.

سفر به مرکز حیات وحش سمن¬گا (Semenggah) به شما فرصت استثنایی بازدید از اوران¬گوتان در زیستگاه طبیعی آن‌ها را می‌دهد. ورودی این مرکز حدود ۹۵ هزار تومان است. بازدیدکنندگان باید در جریان باشند که این یک مرکز توریستی نیست بلکه یک مرکز توانبخشی و احیای نمونه‌های جانوری در معرض خطر انقراض است.

کوچینگ

اوران‌گوتان‌ها آزادانه در فضای جنگلی این مرکز زندگی می‌کنند و زمانی که مسئولان مرکز برای غذا دادن آن‌ها می‌آیند، آن‌ها از شاخه‌های درختان آویزان می‌شوند. معمولاً روزی ۲ نوبت به آن‌ها غذا داده می‌شود و گردشگران می‌توانند از جایگاه‌هایی به فاصله ۱۰۰ متری از آن‌ها، نظاره‌گر باشند.

بازار شبانه شهر قدیمی سینیااوآن (Siniawan) که در ۳۰ کیلومتری کوچینگ واقع شده است به ندرت در کتاب‌ها و سایت‌های گردشگری از آن یاد شده است. این بازار شبانه که در واقع اغذیه‌فروشی‌های بسیاری را هم در خود جای داده است، اقامتگاه معدن‌چیان در دهه ۱۹۶۰ بوده است. جمعه، شنبه و یکشنبه¬شب‌ها از زمان غروب آفتاب تا حوالی نیمه‌شب (۱۲-۱۱ شب) این شهر ارواح تبدیل به بازاری شلوغ می‌شود.

دکه‌های اغذیه‌فروشی انواع غذاهای محلی مثل نودل و سبزیجات سرخ‌شده، ماهی گریل‌شده، بال مرغ مزه‌دار شده با ادویه‌های محلی را عرضه می‌کنند و صدها نفر از گردشگران و مردم محلی برای صرف شام در کنار میز‌هایی که در سرتاسر خیابان در زیر فانوس‌های چینی چیده شده‌اند می‌نشینند.

کوچینگ

مطلب پیشنهادی

تخلیه غیرقانونی زباله های شیمیایی در مناطق مسکونی مالزی

از هفته گذشته تا کنون حداقل ۱۵ بشکه زباله های سمی و مواد زائد شیمیایی …