قالب وردپرس درنا توس
خانه / آداب و رسوم مالزی / مون کیک های چینی با طعم کلوچه لاهیجان

مون کیک های چینی با طعم کلوچه لاهیجان

مون کیک

پارس مدیا نیوز- زندگی در کشوری همانند مالزی مثل پنجره ای است که به روی  آشنایی با فرهنگهای مختلف آسیایی باز میشود.

مدت زمان زندگی در مالزی به دلیل تحصیل و یا کار فرصت بسیار مناسبی برای ایرانیان مقیم این کشور است تا با انواع غذاها که بخش بسیار مهمی از فرهنگ هر قومی را تشکیل میدهد آشنا شوند. اما ذائقه غذایی از کودکی در حافظه آدمی ثبت میشود آنقدر که شاید در بزرگسالی بخش غذا در فرهنگهای مختلف را برنتابد.

بسیاری از ایرانیان مقیم  مالزی در طول اقامت خود فرصت آشنایی و امتحان انواع غذاهای آسیایی موجود در این کشور اعم از غذاهای هندی، تایلندی، اندونزیایی و غیره را به دلیل فاصله زیاد طعم آنها از غذاهای ایرانی، از خود دریغ میکنند. اما در میان انواع غذاها، شیرینیجات و دسرهای متنوع در این کشور خوراکی هایی یافت میشوند که بسیار نزدیک به ذائقه ایرانی است.

در میان انواع غذاها و شیرینیجات، مون کیک چینی Chinese Mooncakes یکی از انواع خوراکی است که یاد و خاطره سفرهای شمال را برای ایرانیان زنده میکند چرا که طعم آن بسیار شبیه به کلوچه لاهیجان است. مون کیک ها جزئی ضروری از فستیوالی مشهور به همین نام و یا فستیوال فانوس هستند.

فستیوال مون کیک، جشنی به مناسبت شورش مردم چین و سقوط حاکمان مغول در قرن چهاردهم این کشور همچنین پایان فصل برداشت محصول به شمار میرود. مون کیک به صورت شیرینی هایی گرد یا مستطیل شکل هستند که قطری در حدود ۱۰ سانتی متر و ضخامتی بین ۴تا۵ سانتی متر دارد و داخل آن معمولا با خمیری ضخیم و دانه های گل نیلوفر آبی پر شده است.

مون کیکها انواع مختلفی دارند و با مواد مختلفی پر می شوند که متناسب با فرهنگ و سنت هر ناحیه، متفاوت است. مون کیک با خمیر هسته نیلوفر آبی Lotus seed از سوی برخی, معروف ترین و لوکس ترین مدل مون کیک معرفی شده است و خمیر وسط آن نزدیکترین طعم به کلوچه لاهیجان را دارد.

مون کیک شکلاتی نیز طعم به خصوصی دارد که به ذائقه ایرانی نزدیک است. مون کیک لوبیای شیرین Sweet bean البته از رایج ترین انواع مون کیکها در برگزاری این جشن به شمار می رود. مون کیک با خمیر عناب Jujube تشکیل شده از خمیر شیرین میوه رسیده عناب است. خمیر آن قرمز تیره است و مزه آن مخلوطی از طعم ترش و مزه انگور است.

2015-09-29_173300

مون کیک پنج مغز Five kernel نیز مخلوطی از ۵ نوع آجیل و دانه است و به طور معمول از مغز گردو، کدو، هندوانه، بادام زمینی، بادام و کنجد درست میشود. مون کیک های زیبا با بسته بندیهای لوکس هر سال همراه با نزدیک شدن به جشن نیمه پائیز تقویم چینی که مصادف با پانزدهمین روز ماه هشتم قمری چینی است در مراکز خرید مالزی به فروش میرسد.

 

مطلب پیشنهادی

یکی از بهترین سوسیس های خانگی کوالالامپور، در این رستوران سرو می شود

چند سال پیش، پس از آنکه متیو انگلیسی به همسر اندونزیایی اش نووا از نبودن …