قالب وردپرس درنا توس
خانه / اخبار / غذای ملل/ ایده متفاوت سرآشپزهای مالزی برای پخت مرغ

غذای ملل/ ایده متفاوت سرآشپزهای مالزی برای پخت مرغ

پارس مدیا نیوز- غذاهای مالزیایی شاید در ابتدا بسیار متفاوت تر از آنچه تا کنون خورده اید به نظر بیاید اما طی سالهای اخیر در تلفیق با فرهنگهای غذایی کشورهایی همچون تایلند، هند و حتی برخی کشورهای خاورمیانه ای رنگ و بوی جدیدی یافته اند.

غذاهای مالزیایی به چند دسته از جمله انواع برنجها و نودلها تقسیم می شوند. یکی از مشهورترین و انواع نودل که در مالزی طبخ می شود چیکن یا همان مرغ است که به شیوه های مختلفی سرو میشود و ما امروز قصد داریم یکی از روشهای پخت مرغ به شیوه مالزیایی را در اینجا بگوئیم.

شیوه پخت اغلب غذاها به ویژه مرغها در مالزی تفاوت چندانی با دیگر مناطق جهان ندارد اما آنچه طعم آنها را متفاوت میکند مواد افزودنی و سسهای متفاوت است که طعم آسیای جنوب شرقی را برای شما تداعی می کند.

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

دسته ران مرغ ۲عدد
شکر قهوه‌ای ۲/۱ پیمانه
آب ۵ و ۴/۱ قاشق سوپخوری
آب لیمو ۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
آب جوش ۲ پیمانه
پیاز سرخ شده ۴/۱ پیمانه
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

مواد لازم دورچین

کمپوت آناناس ۲/۱ پیمانه
پیازچه خرد شده ۴/۱ پیمانه
تره خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
آب آناناس ۸/۱ پیمانه
کنسرو ذرت ۴/۱ پیمانه
روغن زیتون ۵ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده ۴/۱ پیمانه
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

چطور بپزم:

۱٫ مرغ‌ها را همراه پیاز سرخ شده اضافه کنید. بگذارید تا با حرارت ملایم ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد و سس آن کاملا غلیظ شود. با شکر و آبلیمو و خامه و کمی آب این سس را تهیه کنید. درآخر نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید.

۲٫ مواد دورچین را به صورت چهارگوش خرد کنید، سپس داخل یک قالب گرد ریخته و قالب‌گیری کنید. ران‌ها را کنار آنها ریخته و روی آنها کمی از سس غلیظ شده بریزید.

طرز تهیه دورچین:

فلفل دلمه‌ای‌ها را نگینی و تره‌ها را هم خرد کنید. ذرت، پیازچه خرد شده، روغن زیتون، آب آناناس، کمپوت آناناس‌های خرد شده و نمک و فلفل را اضافه و به آرامی با هم مخلوط کنید. از این دورچین برای زیر مرغ‌ها یا کنار ماهی پخته شده استفاده کنید.

مطلب پیشنهادی

افزایش اقبال به تجارت الکترونیک در دوران کرونا، نگاهی به تجربه مالزی

پارس مدیا نیوز- پس از پایان دوران اجرای محدودیت‌های ترددی در مالزی (MCO) با نگاهی …